・つなぎを一切使用しない十割そばだから、そば本来の味や香りが楽しめます！
・生地をこねる・伸ばす・切る・茹でるの、作業を体験できます。
・小さい頃からそば打ちをしていたベテランの地元住民がサポートしますので、
　初めての方や、お子さまでも安心です。
・打ったそばは、この土地で昔から食べられている鶏肉から出汁をとった
　醤油ベースの甘めのつゆの温そばで頂きます。
・「打ちたて・茹でたて」のそばは、格別なおいしさ！

　昔は多くの農家が、自家栽培した大豆を使って家庭で味噌や醤油、豆腐などを作りました。当時は無添加の自然食品ばかりを食べていました。昨今再び地産地消やスローフードが大切にされています。さあ大豆を使って健康に特に良いといわれる豆腐を作りましょう。