プログラム

鷹島

この地域のプログラム一覧

伊万里湾の北部に浮かぶ漁業と農業そして石工の島。
 主な漁業は定置網漁やふぐ養殖、ゴチ網漁、刺網漁、かご漁、たこ壺漁、一本釣りなどで、農業では葉煙草や黒毛和牛、スナップエンドウの生産が盛んです。また、古くより石工業が盛んで珍しく石工の多い島です。
 2度の元寇のうち最初の文永の役では島民が殆ど殺され、生き残った者わずか2名、2度目の弘安の役では14万人が4千4百隻の船で攻め寄せ、鷹島周辺に集結している時に神風(台風と考えられています)によってその多くが遭難したり守備隊により殺されました。大陸に生還した者わずか2万人程であったと伝えられています。海に沈んだ軍船の積み荷や残骸の一部は7百年余りを経た近年、海中から引き上げられ資料館に展示されています。
 交通機関は、平成21年4月18日に鷹島肥前大橋が開通しましたが、松浦市側の御厨港と今福港発着のフェリーも有ります。

インストラクターってこんな人

インストラクターを努めるのは漁師やその奥さんたちです。漁師は自分が生業とする種類の漁業を中心に教えます。奥さんたちは島に伝わる料理の中から自分が得意とする味覚体験を教えます。彼らは、熱心に意見交換や情報交換を行いながら漁業の存続や漁村文化の伝承について研究しています。そんな熱い仲間が皆さんをお迎えします。

集合場所:阿翁浦漁港前公園(吉乃や前埋立地)  
船釣り

沿岸に住む魚の習性に合った仕掛けを学び、魚との駆け引きを楽しみます。また、他のプログラムと異なり心身の癒しも目的としています。ゆったりした自然とのふれあいを通じてその大切さや心地よさを存分に味合う機会としてご利用ください。時期により釣れる魚は様々ですが、主にカサゴ、ベラ、アイナメ、アジなどが釣れます。
(修学旅行以外の方は5月連休明け~6月中旬を除きます。)

実施地域
  • 志々伎
  • 生月
  • 大島
  • 田平
  • 鷹島
  • 今福
  • 星鹿
  • 青島
漁村民泊体験

海の恵みに育まれた漁村の暮らしを体験します。日常とは異なる島の生活を体験し、夕食や朝食を一緒に作って、漁村の料理(食文化)を学びます。少子化の中で、日頃学ぶ機会の少ない家族の役割分担や思いやりの大切さを漁村ステイを通じて知っていただきます。漁村の家族になりきり、心地よい人間関係や信頼関係を築く喜びを経験し、第二の故郷を作ってください。

実施地域
  • 鹿町小佐々
  • 志々伎
  • 中平戸
  • 生月
  • 大島
  • 田平
  • 鷹島
  • 今福
  • 星鹿
  • 青島
魚のおろし方

魚料理の基本は、まず鱗はぎ、ゼイゴ削ぎ、腑(はらわた)出し、3枚おろしが出来ることです。これが出来ればいろんな魚料理にチャレンジできます。さしみ、焼き魚、煮付け、汁物などの内から選んでトライします。日常生活にとても役立ち、世界に誇れる豊かな漁食文化が身に付くプログラムです。

実施地域
  • 志々伎
  • 大島
  • 田平
  • 鷹島
  • 今福
  • 青島
さつま揚げ作り

さつま揚げは、漁村では今でも日常の食卓やお客さんをもてなす際に欠かせない家庭料理です。もちろんアジやエソなどの新鮮な魚を材料にし、食品添加物などは一切使いません。素材によって様々な味わいがあり、揚げたては絶品です。

実施地域
  • 鹿町小佐々
  • 志々伎
  • 鷹島
  • 青島
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